Сорта винограда
Все сорта винограда делятся на несколько групп по сроку созревания.
Таблица 1
Классификация сортов винограда по времени их созревания в зависимости от суммы необходимых температур за период от распускания почек до полной зрелости ягод.
| Группа сортов | Сумма температур от распускания почек до полной зрелости ягод (градусов) | Число дней от распускания почек до полной зрелости ягод |
| Сорта очень раннего срока созревания | 2200-2400 | До 115 |
| Сорта раннего срока созревания | 2400-2600 | 115-125 |
| Сорта раннесреднего срока созревания | 2600-2700 | 125-130 |
| Сорта среднего срока созревания | 2700-2800 | 130-135 |
| Сорта среднепозднего срока созревания | 2800-2900 | 135-140 |
| Сорта позднего срока созревания | 2900-3000 | 140-145 |
| Сорта очень позднего срока созревания | 3000 | 145-150 |
Из приведенных данных вытекает, что в отдельные годы при большой вероятности на пределе сорта, относящиеся к группе очень раннего срока созревания. Необходимая сумма температур для сортов этой группы в отдельные годы накапливается за период с 4 мая по 15 сентября, а в очень теплые годы может накопиться 2900° за период с 22 алое ля по 1 октября. Этого количества тепла хватило бы для созревания сортов среднепозднего срока созревания, но такое случается крайне редко. Поэтому правильный подбор сортов - залог высокого успеха в производстве качественных ягод винограда (см. таблицу 2).
В нашей зоне можно получать гарантированные высококачественные урожаи ягод сортов, относящихся к группе очень раннего, раннего и раннесреднего сроков созревания. Сорта других групп не всегда могут давать полноценный урожай ягод, т. к. для их созревания не хватает тепла. Сорта сверхраннего (очень раннего) срока созревания созревают в ЦЧП в конце июля - в первой декаде августа; раннего срока созревания - середина-вторая половина августа; среднераннего созревания - середина сентября.
Так, средняя продолжительность периода со средними суточными температурами воздуха выше +1041; различной вероятности составляет 140-170 дней, а наименьшая - всего 110-140 дней. Средняя сумма температур воздуха со среднесуточными температурами воздуха +10°С также различной вероятности составляет 2000-3000°, а наименьшая 1400-2400°.
Таблица 2.
Краткая характеристика перспективных столовых и универсальных сортов винограда для Центрально-Черноземной зоны
|
Гроздь
|
Ягода
|
||||||
| Название сорта | Происхождение и назначение | Размер | Форма | Плотность | Сила роста побегов | Размер, форма, окраска | Вкус, аромат, мякоть |
|
Сорта очень раннего срока созревания
|
|||||||
| Алма-Атинский | КазНИИПиВ столовый | Средний | Цилиндро-коническая, крылатая | Плотная или средней плотности | Средняя | Средний; округлая; светло-зеленая с густым пруином | Приятный с мускатным ароматом; сочная, мясистая |
| Грузинский ранний | ГрузНИИСВиВ столовый | Средний | Коническая или цилиндрическая | Средняя и плотная | Средняя | Средний; округлая; светло-желтая с пруином | Приятный; мякоть сочная |
| Жемчуг Саба | Венгрия столовый | Крупный | Коническая, слабокрылатая | Средняя и рыхлая | Средняя | Средний; округлая; светло-зеленая с золотисто-желтым оттенком | Гармоничный с мускатным ароматом |
| Золотистый ранний | Венгрия столовый | Крупный | Коническая, иногда с крыльями | Средняя и плотная | Средняя | Средний; округлая; светло-желтая с пятнами загара | Приятный с сильным мускатным ароматом; сочная |
| Коринка русская | Универсальный | Средний | Коническая | Рыхлая | Средняя | Небольшой; округлая; розовая без семян | Приятный; мякоть слабосочная |
| Мечта | Одесский СХИ столовый | Крупный | Цилиндро-коническая | Рыхлая | Средняя | Средний; овальная; | Гармоничный; V мясисто-сочная |
| Мускат Таировский | УКРНИИВиВ | Средний | Цилиндрическая, реже коническая | Плотная | Средняя | Средний и крупный; овальная; белая с золотисто-янтарным оттенком | Гармоничный с мускатным ароматом; мясисто-сочная |
| Мускат устойчивый | Универсальный | Средний | Цилиндро-коническая | Средняя | Слабая | Средний; округлая; белая, светлая с густым пруином | Гармоничный с с мускатным ароматом, мясисто-сочная |
| Ранний Магарага | ВНИИВиПП столовый | Крупный | Цилиндрическая, крылатая | Средняя или рыхлая | Средняя | Крупный и средний; овально-округлая; темно-фиолетовая с густым пруином | Приятный с шоколадным тоном; мясисто-сочная |
| Русский янтарь | ВНИИ генетики и селекции плодовых и ягодных культур (ЦГЛ) им. И. В. Мичурина | Средний | Коническая | Средняя | Средняя | Средний; овальная; желтая; янтарная | Гармоничный; мясисто-сочная |
| Одесский ранний | УкрНИИВиВ столовый | Средний и крупный | Цилиндрическая, крылатая | Плотная или сред-нерыхлая | Средняя | Средний; округлая; светло-зеленая с желтоватым оттенком | Приятный с мускатным ароматом; сочная |
| Сверхранний бессемянный | Универсальный | Средний | Коническая | Плотная | Средняя | Средний; овальная; белая | Приятный; мясисто-сочная |
| Тамбовский белый | ВНИИ генетики и селекции плодовыхи ягодных культур им. И. В. Мичурина | Средний | Коническая | Средняя | Средняя | Средний; овальная; белая | Приятный; мясисто-сочная |
|
Сорта раннего срока созревания
|
|||||||
| Агат донской | Столовый | Средний | Коническая | Средняя | Сильная | Крупный; округлая; черная | Гармоничный; мясисто-сочная |
| Августовский | Столовый | Крупный | Коническая | Средняя | Средняя | Средний; овальная; белая | Приятный; мясисто-сочная |
| Восторг | Столовый | Крупный | Коническая | Средняя и рыхлая | Сильная | Крупный; округлая; белая | Гармоничный; мясисто-сочная |
| Голубок | УкрНИИВиВ универсальный | Средний | Коническая и цилиндрическая с крылом | Относительно плотная | Средняя | Средний; округлая; черная с густым пруином | С тоном черной смородины, сочная, сок окрашен |
| Грочанка | УкрВНИИВиВ столовый | Средний | Коническая | Средняя | Средняя | Средний и крупный; округлая; белая | Приятный; мясисто-сочная |
| Дружба | Столовый | Средний | Цилиндрическая | Средняя | Средняя | Средний; округлая; белая | Приятный с сильным мускатным ароматом, мясисто-сочная |
| Зорька (УКР-85) | УкрВНИИВиВ столовый | Средний | Коническая | Рыхлая | Средняя | Средний; овальная; розовая | Гармоничный; мясисто-сочная |
| Кардинал | США универсальный | Крупный | Цилиндрическая, иногда крылатая | Средняя и рыхлая | Средняя | Крупный; овальная; красно- и темно-фиолетовый | Приятный; хрустящая |
| Королева виноградников | Венгрия столовый | Средний | Цилиндро-коническая | Средняя | Средняя | Средний; округлая или овальная; золотисто-янтарная со светлым пруином | Приятный с мускатным ароматом, сочная |
| Леся | УкрВНИИиВ столовый | Крупный | Коническая, иногда крылатая | Средняя | Средняя | Крупный; овальная; бело-розовая | Гармоничный с мускатным ароматом; мясисто-сочная |
| Муромец | ЦГЛ им. И. В. Мичурина столовый | Крупный | Коническая | Средняя | Сильная | Крупный; слегка овальная; черная | Приятный; мясисто-сочная |
| Народный | Всероссийский НИИВиВ столовый | Крупный | Ширококоническая | Плотная | Средняя | Крупный; округло-овальная; светло-зеленая с загаром | Гармоничный; мясисто-сочная с мускатным ароматом |
| Ранний ВИРа | Среднеазиатский филиал ВИРа | Средний | Цилиндрическая или цилиндро-коническая | Средняя | Средняя | Крупный; овальная или яйцевидная; зеленовато-желтая | Приятный; мясисто-сочная |
| Фиолетовый ранний | Всероссийский НИИВиВ универсальный | Средний | Коническая | Рыхлая | Средняя | Средний; округлая; темно-фиолетовая | Приятный с мускатным ароматом; сочная |
| Юбилей ОСХИ | Одесский СХИ столовый | Средний и крупный | Коническая | Средняя | Средняя | Крупный; округлая темно-розовая с густым пруином | Приятный; сочная, мясистая с освежающим ароматом; малосеменная |
| Южанка ОСХИ | Одесский СХИ столовый | Крупный | Цилиндро-коническая | Средняя | Средняя | Средний; округлая; янтарного цвета | Приятный с мускатным ароматом; мясисто-сочная |
| Янтарь ОСХИ | Одесский СХИ столовый | Средний и крупный | Цилиндро-коническая | Рыхлая | Средняя | Крупный; овальная; белая | Гармоничный с мускатным ароматом; мясисто-сочная |
|
Сорта раннесреднего срока созревания
|
|||||||
| Восток | УкрНИИВиВ столовый | Крупный | Коническая | Средняя | Средняя | Крупный; овальная; красно-фиолетовая | Приятный со слабым ароматом; мясисто-сочная |
| Десертный | Всероссийский НИИВиВ столовый | Крупный | Коническая или цилиндрическая | Плотная | Сильная | Крупный; овально-продолговатая; темно-красная с густым пруином | Приятный с мускатным ароматом; мясисто-сочная |
| Бианка | ВНИИ генетики Средний и селекции плодовых и ягодных культур (ЦГЛ) им. И. В. Мичурина | Коническая | Относительно плотная | Средняя | Средний; округлая; белая | Приятный; мясисто-сочная | |
| Краса Севера | ВНИИ генетики В и селекции плодовых и ягодных культур (ЦГЛ им. И.В.Мичурина | ыше среднего Коническая | Средняя и рыхлая | Средняя | Средний; округлая; бело-желтоватая | Гармоничный, мясисто-сочная | |
| Нептун | ЦГЛ им И.В.Мичурина столовый | Крупный | Коническая | Средняя | Средняя | Крупный; округло-овальная; темно-синя: | Приятный; мясисто-' сочная |
| Пестроцветный | Всероссийский НИИВиВ столовый | Крупный | Коническая, крылатая | Рыхлая | Средняя | Крупный; округлая; пестроцветная с сиреневым пруином | Приятный; мясисто-сочная |
| Неукрывные сорта (среднепозднего срока созревания) | |||||||
| Изабелла | США универсальный | Средний | Цилиндрическая | Средняя | Сильная | Средний; округлая; темно-синяя с сизым оттенком | Приятный; специфический земляничный аромат; слизистая |
| Изабелла (гибрид) | США универсальный | Крупный '. | Цилиндрическая | Средняя и плотная | Сильная | Средний; округло-овальная; черная с сизым оттенком | Приятный; специфический земляничный аромат; слизистая |
| Лидия, Лидия розовая, Изабелла розовая | США универсальный | Средний | Коническая или цилиндрическая | Рыхлая | Сильная | Средний; округлая; темно-красная с сиреневым пруином | Приятный; специфический земляничный аромат; слизистая |
