Уборка урожая

Плоды персика, как и плоды абрикоса, характеризуются высокими вкусовыми и технологическими свойствами только при полном созревании. Недозрелые плоды не достигают в лежке надлежащих качеств, поэтому их надо собирать в начале или в полной зрелости, в зависимости от назначения продукции, и не в один прием, особенно для потребления в свежем виде.

Лежкость плодов персика ограничена. Их можно хранить при температуре 0...+1°С в течение месяца. Для хранения плоды собирают в начале полной зрелости.

Размножение персика

Как уже отмечалось, персик лучше размножается семенами. Все его сорта и формы обладают высокой самоплоднос-тью. При семенном размножении мы получаем потомство с такими же свойствами и качествами, как исходные формы. Следует отметить, что при этом способе размножения усиливается адаптация сеянцев к природным условиям зоны, т. е. повышается устойчивость к экстремальным условиям и есть возможность отобрать лучшие формы, превосходящие своих родителей.

Можно высевать плоды сразу после их созревания, не отделяя косточку от мякоти, во влажную почву, не допуская ее пересыхания. В этом случае поверхность почвы лучше замульчировать опилками, перегноем, песком. Более надежным является весенний посев подготовленными (проросшими) косточками. Заготовка и подготовка косточек к посеву такая же, как и для абрикоса. В неурожайные годы можно применять способы вегетативного размножения, изложенные в разделе "Размножение абрикоса".

При вегетативном размножении персик лучше прививать черенком, т. к. у него еще сложнее срезать почку со щитком. Этот способ обеспечивает лучшую приживаемость прививаемых компонентов даже тогда, когда привой и подвой разного диаметра и недостаточна генетическая совместимость.

В качестве подвоев используются здоровые сеянцы абрикоса самоплодных сортов, вегетативный подвой ОП-23-23, зимостойкие сорта сливы, подвойные формы сливы Евразия - 43, 13-27 и другие, а также местные популяции алычи. В качестве карликового подвоя можно использовать сеянцы или вегетативные подвои войлочной вишни, а также высокозимостойкий слаборослый кленовый подвой ОПА-15-2 (сложный межвидовой гибрид Опата* х персик х алыча) селекции кафедры плодоводства и овощеводства ВГАУ им. К. Д. Глинки.

Опата - межвидовой гибрид между песчаной вишней и американской сливой.