ОВОЩНАЯ ХРИЗАНТЕМА НА ГРЯДКЕ

Вот уже несколько лет успешно выращиваю эту экзотическую культуру Родина ее ≈ страны Юго-Востока В свое время ее привез из Монюлии академик П. Ф. Коненков, благодаря чему во ВНИИССОК собран богатый исходный материал для селекции овощной хризантемы Впервые посеяв, получила растения с разными цветками ≈ оранжевыми и двухцветными (белые лепестки и желтая серединка) Растения мне очень понравились, культура оказалась скороспелой и холодостойкой

Овощная хризантема дает мощный мясистый сильноветвящийся стебель высотой 1 м Ее многократноперисторассеченные темно-зеленые молодые и нежные листья употребляю в салаты, тушу Цветки в фазе бутонов и распустившиеся использую в сыром и вареном виде, а также украшаю ими салаты Когда их бывает много, консервирую с уксусом или использую в овощных заготовках Вымоченные в уксусе и сахаре, добавляю в чай

Листья овощной хризантемы обладают специфическим запахом, пикантным вкусом и нежным ароматом а полежавшие в уксусе с сахаром, они становятся более приятными Часть листьев сушу на зиму в тени. Добавление сухих листьев в супы и гарниры придает блюдам своеобразный привкус

Ценится овощная хризантема за высокое содержание бета-каротина (4,8 мг%), солей калия, кальция, фосфора и железа Листья и цветки ее содержат также протеины, углеводы, немного жиров витамины группы В (Bi, 82), РР, аскорбиновую кислоту (до 20 мг%)

Овощная хризантема обладает свойствами, присущими группе желто-зеленых овощей, и используется в качестве профилактики против онкологических заболеваний В китайской народной медицине листья ее назначают при мигрени, сушеные цветки ≈ для улучшения аппетита.

Выращивала я овощную хризантему в двух местах на глинистой почве в междурядьях молодого сада и на припарниковом участке с плодородной почвой Хотя это растение и нетребовательно к условиям произрастания, но на разных почвах сильно различалось по росту и развитию На тяжелой почве растения были более слабыми, быстрее зацветали, на плодородной ≈ листья были сочными, крупными, мясистыми а цветки ≈ яркими, долгоцветущими Поскольку овощная хризантема оказалась светолюбивой и очень декоративной, на следующий год посеяла ее на рабатку вдоль дорожки ≈ получилось очень красиво, а цветение продолжалось вплоть до заморозков При выращивании в цветнике почву с осени перекапывала и вносила компост (4 кг/м2) Семена высевала рано весной (можно и осенью) рядами через 50≈60 см Сначала их сеяла прямо в рабатку, куда высаживала и другие цветы, в том числе многолетние Потом стала выращивать рассаду Семена высевала в грунт рано весной (апрель ≈ начало мая), а в конце мая ≈ начале июня растения пересаживала в рабатку, размещая их среди многолетников Высаживала гнездами по 4≈5 растений, оставляя между ними 10≈15 см После посадки обильно поливала и притеняла лопухами на 1≈2 дня. Чтобы растения легче переносили пересадку, рассаду лучше выращивать в горшочках.

Одновременно на другом участке выращивала хризантему на грядке, как овощи. Заметила, что она хорошо растет после культур, под которые вносила органические удобрения (огурец, капуста). С осени грядку перекопала, внесла 50 г нитроаммофоски. Рано весной почву прорыхлила, затем перекопала на 3≈4 см мельче, чем осенью, выровнила и высеяла семена рядами поперек гряды через 30≈40 см.

Как только обозначились рядки, в фазе семядолей, растения проредила, оставляя между ними 10≈15 см. При достижении ими высоты 20 см начинала собирать молодые листья. Через месяц после появления всходов образовались бутоны, и с этого времени раз в неделю до самой осени собирала цветки и бутоны для консервирования. Листья при этом всегда были молодыми и нежными.

Уход за растениями несложный. Слежу, чтобы хризантема не зарастала сорняками, поливать не нужно, так как она засухоустойчива. Поливала лишь пересаженные растения, пока они не прижились. Подкармливала золой после дождя или перед рыхлением почвы (30 г на 1 м2). Вредители ее не повреждали, вероятно, их отпугивал специфический запах.

Часть растений оставляю на семена, бутоны не срезаю. Семена созревают через 30≈-60 дней после опыления цветков, которые охотно посещают пчелы и шмели. Период созревания семян продолжительный. При семеноводстве хризантему лучше выращивать через рассаду. Семена высевают за месяц до высадки.

Когда корзинки пожелтеют и подсохнут, их выборочно собираю, раскладываю в сухом проветриваемом месте. Для получения большего количества семян растения можно срезать перед заморозками под корень, связать в небольшие пучки и подвесить на шпалеры для дозаривания. Созревшие семена хорошо высыпаются из корзинок. После двух месяцев хранения они приобретают всхожесть около 70 % (1-й-класс).

Вот такая удобная и неприхотливая культура. Один раз посеешь и всегда имеешь сочную зелень и свои семена.

Н. Т. ЛЕБЕДЕВА