Как продавать грибы

Успешная работа грибного производства зависит от рынка сбыта грибов, которому надо уделять постоянное внимание. Здесь надо учесть несколько факторов:

- организуйте производство конвейером, так, чтобы у вас грибы были постоянно;

- найдите удобную форму упаковки. Грибы лучше покупают, если они фасованы по 0,5-1,0 кг на тарелочке и закрыты дышащей пленкой. В таком виде грибы долго сохраняют товарный вид;

- сделайте рекламу своей продукции в прессе, в торговых организациях, среди своих знакомых. Напечатайте рекламные листки с рецептами приготовления и подарите их вместе с грибами;

- найдите постоянных потребителей, организуйте прямые продажи (т.е. без посредников). Расскажите обо всех достоинствах вешенки: о простоте приготовления, о ее лечебных свойствах и абсолютной безопасности;

- найдите оптовиков и переработчиков грибов, не забывайте о существовании ресторанов, кафе и столовых, выпекающих пиццу и пирожки;

- организуйте хотя бы простейшую переработку грибов на месте. Самое простое - сушка. У вешенки шляпки и ножки нужно сушить отдельно;

- отработанные блоки продавайте садоводам для получения грибов с 3 и 4 волн плодоношения, а так же как , органическое удобрение при выращивании овощей и для улучшения структуры почвы.