О грибах и грибоводстве 4

Сам по себе, вроде навозника, может вырасти и летний опенок, как у Н. Гриценко из г. Родинское Донецкой области.

"Расчищая старый сад, доставшийся мне в наследство, я все древесные остатки порубила, как могла, и закопала за домом в углу. Сделала на этом месте грядку и посадила клубнику.

А через два года там неожиданно появились грибы, точно такие же, как на снимке. Выходит, я без науки вырастила такие грибы. С тех пор всем садоводам-огородникам советую не жечь и не выбрасывать то, от чего можно получить пользу. А грибочки и впрямь были очень вкусные!"

Но грибы, оказывается, можно использовать не только как пищевой продукт. Вот В. П. Лях с хутора Нижний Попов, что в Ростовской области, к примеру, с помощью грибов корчует пни и одновременно собирает "корчевателей" на жаркое.

"Осенью, как только появятся первые зимние опята (зимний гриб) - их легко узнать по рыжим заметным шляпкам, белым пластинкам и черным бархатистым ножкам,- собирают кусочки шляпки и корешка с остатками приросшей к нему древесины и помещают в просверленные в пне на уровне земли и чуть выше отверстия (глубина 1,5-2 см, диаметр 8-10 мм). Прикрывают пень хворостом, иногда поливают.

Первые грибочки появятся весной - очень мелкие, но это еще не урожай. Он будет скорее всего осенью. Срок "плодоношения" пня зависит от его качества и размеров. А в результате пень полностью разрушается и превращается в удобрение. Что касается урожая, то небольшой спиленный ствол абрикоса в нашем саду дает по килограмму грибов уже вторую осень. Опята имеют отличный вкус, годятся во все виды переработки и очень декоративны. Можно "посадить" их и на обрезки чурок, зарытые б землю".

Прекрасное средство для корчевки, но... Если пни надо корчевать в саду, то не торопитесь в лес за зимним опенком. Дело в том, что этот гриб, как и опенок осенний, растет не только на пнях и мертвых стволах, но и на живой древесине. От такого "квартиранта" ваш сад может погибнуть. Вот от летнего опенка вреда не будет, а пни он "корчует" с тем же успехом.

В нашу редакцию за советом и информацией часто обращаются как грибоводы-любители, так и представители разных предприятий, кооперативов. "Новорожденные" предприниматели наконец-то обратили внимание на грибы. Интересуются они не только вешенкой и шампиньонами, но и "заморскими" видами, например шиитаке. Нас это очень радует. Значит, надо надеяться, что рано или поздно рынок пополнится новым питательным продуктом. В этом будет и частичка нашего труда.

	Подвесное сетчатое устройство для вырщивания вешенки		Блок подвесных культивационных устройств
	Конструкция культивационного устройства на колёсах: 1- уголок, 2- стяжка, 3- колесо		Общий вид культивационного устройства

Наладить рентабельное производство грибов не просто. Даже в небольших шампиньонницах или вешенницах нужна механизация, а взять ее негде - выкручивайся кто как может. Поэтому стоит присмотреться к конструкциям кандидата технических наук из г. Киева Л. В. Шаповалова, Он предлагает использовать для выращивания вешенки мобильные сетчатые емкости на колесах (см. рис. 1-4). Как показали расчеты, использование таких индивидуальных емкостей позволяет снизить себестоимость выращиваемых грибов по сравнению с "подвесной" технологией на 28 %, или почти на '/з. Эти устройства можно использовать и на приусадебных участках.