Вода имеет одно из решающих значений в росте и развитии растений, в особенности овощных культур. Она необходима, чтобы растение поглощало питательные вещества из посевы и перемещало их внутри себя. Существенное количество ее испаряется из растения. Следовательно, обеспечить синтез веществ в растениях √ значит, нужно поддерживать в них постоянный ток воды. Содержащаяся в почве вода происходит главным образом их атмосферных осадков. Так называемые поверхностные воды из ручьев, прудов, рек и озер тоже пригодны для полива овощей. Но такая═ возможность бывает не всегда и не везде. А растения нуждаются в регулярных поливах.

Увлажнять почву нужно с учетом ее типа, фазы роста и развития, биологических особенностей растения, количества подаваемой воды и времени полива. В повышенной влажности почвы все овощные нуждаются в периоде прорастания семян. Это объясняется тем, что у большинства их═ семена мелкие, заделываются не глубоко и для набухания, прорастания их, а, следовательно, и получения дружных всходов необходимо существенное увлажнение верхних слоев почвы. В связи с этим эффективен предпосевной полив (в бороздки), а при необходимости производится и послепосевной (легкий) до всходов. Повышенная влажность нужна и для приживаемости рассады после пересадки ее в открытый грунт, чтобы стимулировать восстановление корневой системы. В дальнейшем потребность во влаге у различных культур неодинакова. По этому показателю их можно объединить в три группы. К первой относятся очень требовательные к наличию влаги в почве √ все виды капусты, салат, шпинат, редис, сельдерей. Затем вторая √ просто требовательные, это - огурцы, перец, баклажаны, лук, фасоль, горох. И третья √ умеренные, в их числе √ морковь, свекла, сахарная кукуруза, бахчевые.

Лучше всего поливы проводить в весенние и утренние часы, когда уменьшается испарение воды с поверхности почвы. Нередко в жаркую погоду участок поливают ежедневно по всей площади. Это нерационально. Дождевание такого рода вряд ли дает желаемый эффект. Нужно стремиться к тому, чтобы пополнить уменьшающийся запас влаги в почве путем напуска большого количества воды и основательного насыщения ею, обеспечить ее проникновение в корнеобитаемый слой. Разбрызгивание же воды по поверхности приводит к излишнему и быстрому ее испарению (к корням она не поступает), особенно днем. Вместе с тем следует помнить, что вечерние поливы иногда могут благоприятствовать распространению болезней, поскольку влага не успевает за ночь впитаться полностью в почву, подсохнуть.

═