ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ТОНКОРУННЫХ ПОРОД

Принадлежность к тонкорунным породам определяется по следующим показателям:

- тонина шерсти - от 60-го до 80-го качества, что соответствует 14-25 микрометрам (мкм);

- длина шерсти - в среднем 6-9 см;

- извитость ясно выражена - около 6-8 завитков на 1 см длины волокна.

Многие современные тонкорунные породы обладают наряду с шерстной существенной мясной продуктивностью.

Минимальные показатели продуктивности овец тонкорунных пород при их отнесении к первому классу (желательному типу) представлены в табл. 1.

Породы тонкорунных овец шерстного направления

К ним относятся породы:

- грозненская;

- ставропольская;

- сальская;

- азербайджанский горный меринос.

Как следует из названия направления, этих овец разводят для получения мериносовой шерсти высокого качества.

Мериносовые овцы имеют сильно развитые кожу и костяк. Мускулатура и жировая ткань у них развиты слабо, поэтому мясная продуктивность их невысока.

Овцы шерстного направления отличаются сильной складчатостью кожи на шее и частично на туловище (на ляжках, за лопатками). Благодаря этому, а также хорошей густоте шерсти и оброслости всего туловища рунной шерстью от маток настригают 6-8 кг, с баранов - 15-18 кг шерсти.

Рис. 5. Бараны грозненской породы

Таблица 1 Минимальные показатели продуктивности овец первого класса

тонкорунных пород

Рис. 6. Бараны ставропольской породы

Живая масса баранов в среднем составляет 80-90 кг, маток - 45-48 кг.

Тонкорунные овцы шерстного направления наилучшим образом используют степные пастбища в засушливых районах Ставропольского края, Нижнего Поволжья, Калмыкии, Дагестана.

Породы тонкорунных овец шерстно-мясного направления

К ним относятся следующие породы:

- асканийская;

- кавказская;

- алтайская;

- советский меринос;

- забайкальская;

- киргизская тонкорунная;

- красноярская;

- южно-уральская;

- южно-казахский меринос;

- северо-казахский меринос.

Овцы шерстно-мясного направления отличаются от шерстных более крупными размерами, меньшей склад-

чатостью кожи, лучшими формами телосложения, хорошими мясными качествами.

Рис. 7. Баран алтайской породы

Настриг чистой шерсти у этих овец не меньше, чем у шерстных.

В среднем бараны этого направления продуктивности имеют живую массу 100-120 кг, матки - 60-65 кг; настриг шерсти с баранов составляет 10-15 кг, с маток - 5,5-6 кг; шерсть в основном 64-го качества, длина ее 7-9 см; плодовитость маток 120-135%.

Рис. 8. Овцематка асканийской породы

Комбинированная продуктивность овец этого направления хорошо проявляется в условиях умеренного климата и при достаточно полноценном кормлении. Поэтому в основном разводят их в степных зонах Юга страны, Северного Кавказа и Алтайского края.

Рис. 9. Баран асканийской породы

Породы тонкорунных овец мясо-шерстного направления

К этому направлению продуктивности относятся овцы пород:

- прекос;

- казахская тонкорунная;

- казахский архаромеринос;

- дагестанская горная;

- грузинская жирнохвостая;

- вятская.

Мясо-шерстные овцы характеризуются отсутствием складчатости кожи, умеренным развитием костяка, бочкообразным туловищем, скороспелостью, у них также хорошо выражены мясные признаки. По настригу шерсти они заметно уступают тонкорунным овцам других направлений.

Рис. 10, Баран породы казахский архаромеринос

Тонкорунные мясо-шерстные бараны имеют живую массу 90-100 кг, матки - 55-65 кг; настриг шерсти с баранов составляет 6-7 кг, с маток - 3,5-4 кг при выходе чистой шерсти в пределах 45-55% , шерсть у них 60-64-го качества; длина шерсти у баранов достигает 9-10 см, у маток - 7-8 см.

Рис. 11. Овцематка породы советский меринос

Эти породы овец более требовательны к условиям кормления и содержания. Они плохо развиваются и имеют низкую продуктивность в условиях полузасушливого и тем более сухого климата.

Рис. 12. Овцематка дагестанской горной породы

В то же время в районах устойчивого увлажнения при обеспечении достаточным количеством корма (в том числе сочного) эти овцы способны давать высокую продуктивность.

Поэтому их разводят в зонах, имеющих более влажный климат, в том числе в центральных районах России.

Прекос

Прекосы - ведущая в нашей стране порода скороспелых тонкорунных пород мясо-шерстного направления.

Животные крупные, характеризуются правильным телосложением, крепким, хорошо развитым костяком и мясными формами.

Животные в большинстве своем бесскладочные, очень отзывчивые на условия кормления и содержания.

Молодняк отличается высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма.

Рис. 13. Баран породы прекос

К моменту отбивки (4 месяца) живая масса достигает 28-30 кг, при убое (8-9 месяцев) получают тушки с массой 19-20,5 кг, что указывает на подготов-

ленность молодняка к убою в год рождения для получения высококачественной молодой баранины.

Руно штапельного строения средней густоты.

На площади 1 см² кожи до 3,5-4 тысяч шерстных волокон, тонина баранов-производителей - 9-10 см, маток - 8-9 см.

Настриг шерсти баранов-производителей - 8- 10 кг, маток - 4-5 кг с выходом чистого волокна 48-50%.

Живая масса баранов-производителей - 85-100 кг, маток - 58-62 кг.

Рис. 14. Молодой баран породы прекос

ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОЛУТОНКОРУННЫХ ПОРОД

Овцы полутонкорунных пород, как правило, хорошо сочетают высокие показатели шерстной и мясной продуктивности.

Полутонкорунные мясо-шерстные овцы имеют од-нородную шерсть, различную по длине, толщине, извитости, блеску и т.д.

С учетом особенностей шерстного покрова мясо-шерстных овец принято подразделять на длинношер-

стных и короткошерстных, которые отличаются не только длиной шерсти, но и другими показателями.

Если шерсть у полутонкорунных мясо-шерстных овец 58-го качества грубее, длина ее не менее 9 см, извитость крупная, упругость и эластичность хорошие, то она называется кроссбредной.

Если длина шерсти 7-8 см, извитость мелкая, средняя и крупная, слабовыраженная и пологая, имеются отдельные проросшие и цветные волокна, то такую шерсть относят к кроссбредному типу.

Кроссбредную шерсть, как правило, получают с длинношерстных овец, а шерсть кроссбредного типа - с короткошерстных.

Шерсть кроссбредного типа и кроссбредная служит ценным сырьем для текстильной промышленности. Из нее вырабатывают высококачественные ткани, трикотаж и технические сукна.

В зависимости от степени выраженности блеска шерсть длинношерстных овец делят на 2 группы:

- с люстровой шерстью;

- с полулюстровой шерстью.

Породы с длинной люстровой шерстью

К этой группе относят овец пород линкольн и русская длинношерстная.

Для этих овец характерны крепкая конституция; хорошо развитый костяк; широкая, объемная голова; комолость; оброслость головы рунной шерстью до линии глаз (на лбу шерсть образует челку); бочкообразное, с хорошо выраженными мясными формами туловище; широкая и глубокая грудь со слегка выступающим вперед подгрудком; широкие спина, поясница и крестец; ровная линия спины и поясницы; хорошо выполненные ляжки; широко поставленные ноги.

Овцам с люстровой шерстью свойственны толстая кожа и большая масса руна (на 1 кг живой массы приходится 50-70 г мытой шерсти).

Шерсть однородная, белая, длиной у овец породы линкольн не менее 16-17 см_г у русской длинношерстной породы - 14-15 см,

У баранов шерсть 40-46-го качества, у маток - 44-48-го, у баранчиков-годовиков допускается шерсть 48-го качества, у ярочек - 50-го; на 1 см приходится 0,9-1,3 извитка.

Шерсть уравненная, с сильным блеском (люстрой), руно косичного строения.

Выход мытой шерсти составляет 55-65%.

Минимальные показатели, позволяющие отнести овец этой группы к первому классу, представлены в табл. 2.

Таблица 2 Минимальные показатели массы тела, настрига

и длины шерсти мясо-шерстных овец первого класса

Породы с длинной полулюстровой шерстью

К этой группе относят овец мясо-шерстных пород в типе ромни-марш и корридель.

Овцы в типе ромни-марш (куйбышевская порода, ромни-марш) характеризуются крепкой конституцией, хорошо развитым, но не грубым костяком; широкой головой; комолостью; оброслостью головы рунной шерстью до линии глаз; широкой и глубокой грудью; длинным туловищем с хорошо выраженными мясными формами; широкими спиной, поясницей и крестцом; ровной линией спины и поясницы; крепкими ногами средней длины, правильно поставленными, без пятен темной (рыжей) шерсти; оброслостью передних ног до запястного, задних - до скакательного сустава.

Рис. 15. Баран куйбышевской породы

Шерсть у овец этой группы однородная: у маток - 48-56-го, у баранов - 48-50-го качества, для молодняка допускается 58-е качество.

У взрослых овец шерсть при годичном росте имеет длину не менее 11,5 см, у годовиков - 12 см.

Шерсть имеет блеск (но слабее, чем у животных с люстровой шерстью), ясно выраженную извитость (1,5-2,0 изгиба на 1 см), уравненность по толщине и длине в штапеле и руне.

Цвет жиропота белый и светло-кремовый.

Руно штапельно-косичного строения.

Выход мытой шерсти 55-60%.

Мясо-шерстные овцы в типе корриделъ (северокавказская и тянь-шаньская породы) комолы, имеют крепкую конституцию; хорошо развитый костяк; широкую голову; широкую и глубокую грудь с выдающимся вперед подгрудком; округлые ребра; длинное туловище на правильно и широко поставленных ногах; широкие холку, спину, поясницу и крестец; короткую мясистую шею; округлые ляжки.

Шерсть у овец однородная, белая, с выраженной извитостью (2,5-3 изгиба на 1 см), хорошей и средней густоты, уравнена по руну и в штапеле, от 58-го до 48-го качества (чаще 50-56-го качества), длиной 11-12 см.

Рис. 16. Бараны северокавказской породы

Жиропот белый или светло-кремовый. Руно у овец в типе корридель штапельного и штапельно-косичного строения.

Для этого типа овец характерны большие настриги шерсти, хорошая мясная продуктивность и высокая жизнеспособность.

Животные имеют крепкую конституцию и хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию.

Короткошерстные породы

К короткошерстным породам относятся:

- горьковская;

- латвийская темноголовая;

- эстонская темноголовая;

- литовская черноголовая;

- цигайская.

Они характеризуются крепкой конституцией; сравнительно легким, но крепким костяком; широким и глубоким, несколько растянутым туловищем; низкими, правильно поставленными ногами; короткой мясистой шеей; комолостью. В основном эти животные мясного направления продуктивности. Они скороспелы, обладают хорошими убойными и мясными ка-чествами.

Шерсть у овец белая, однородная, средней густоты, 50-58-го качества; длина волокна - 7-8 см и более; извитость хорошо выражена; жиропот белый или светло-кремовый.

Выход мытой шерсти составляет 50% и выше.

На голове и ногах колющий волос имеет черную и темно-коричневую или бурую окраску.

Прибалтийские породы овец по продуктивным и биологическим особенностям сходны между собой.

Живая масса баранов составляет 90-100 кг, маток - 60-65 кг.

Настриг шерсти с баранов достигает 5-6 кг, с маток - 3,5-4 кг, при длине 8-10 см.

Тонина волокна 50-58-го качества.

Рис. 17. Баран латвийской темноголовой породы

Цигайская порода

Самая многочисленная из всех полутонкорунных пород овец - цигайская.

Овцы этой породы характеризуются крепкой конституцией, хорошо приспосабливаются к различным природным условиям и неприхотливы.

Шерсть цигайских овец отличается упругостью, прочностью, мало сваливается.

Поэтому ее используют в основном для выработки технических сукон.

В цигайской породе овец выделяют шерстно-мяс-ной и мясо-шерстный типы.

Из овчин молодняка и взрослых животных шьют дамские шубы, дубленки, тулупы,

Цигайские овчины пригодны для имитации дорогих мехов: леопарда, рыси и других короткошерстных диких животных.

Матки цигайских овец отличаются повышенной молочностью, что способствует активному росту ягнят в подсосный период.

После отъема ягнят от цигайских овцематок можно получить дополнительно 40-60 кг товарного молока.

Рис. 18. Овцематка цигайской породы

Благодаря уникальной продуктивности и неприхотливости овцы цигайской породы пользуются большим спросом для разведения в личных и фермерских хозяйствах.

ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫХ ПОГОД

По характеру шерстного покрова животные полугрубошерстных пород занимают промежуточное положение между полутонкорунными и грубошерстными породами.

К полугрубошерстным породам овец относятся:

- сараджинская;

- таджикская;

- алтайская.

Эти породы характеризуются высокой мясо-сальной продуктивностью, хорошей приспособленностью к пустынным и горным пастбищам.

Шерсть у животных этих пород полугрубая, преимущественно белая, с высоким содержанием пуха и переходного волоса.

Взрослых овец стригут два раза в год - весной и осенью.

Сараджинские бараны имеют массу 80-85 кг, матки - 55-60 кг.

Рис. 19, Баран сараджинской породы

Настриг шерсти с баранов составляет 3,5-4 кг, с маток - 2,5-3,0 кг.

Овцы таджикской породы крупнее сараджинских: бараны имеют массу 120-130 кг, матки - 70-80 кг, ягнята в возрасте 4-5 месяцев - 42-45 кг.

Настриг шерсти с баранов составляет 4,5-4,8 кг, с маток - 2,9-3,4 кг.

Средняя длина косиц весенней шерсти у баранов достигает 18-21 см, пуха - 10-11 см, у маток - 15-16 и 7-8 см соответственно.

ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ГРУБОШЕРСТНЫХ ПОРОД

Грубошерстные породы овец имеют следующие направления продуктивности:

- шубно-мясное;

- смушковое;

- мясо-сальное;

- мясо-шерстно-молочное;

- мясо-шерстное.

Шубно-мясные породы

В основном шубно-мясные овцы представлены романовской породой.

Романовская порода

Романовские матки отличаются высокой плодовитостью. За окот они обычно приносят 2-3 ягненка.

Рис. 20, Овцематка романовской породы с ягнятами

Кроме того, матки способны приходить в охоту и давать потомство во все сезоны года.

От романовских овец получают лучшие в мире шубные овчины, характеризующиеся легкостью,

прочностью и высокими теплозащитными свойствами. Эти качества связаны с тем, что пух растет интенсивнее ости и через 3-4 месяца после стрижки превышает по длине остевые волокна на 2-3 см, а на конце его образуются красивые мелкие завитки.

Стригут овец романовской породы 3 раза в течение года (в марте, июне, октябре).

Ягнят первый раз стригут в 5-6-месячном возрасте.

Настриг шерсти у баранов составляет 2,5-3 кг, у маток - около 1,5 кг.

Живая масса баранов не превышает 70-90 кг, маток - 45-50 кг.

Кожа овец тонкая, плотная, эластичная, что обуславливает легкость и хорошую носкость изделий из романовских овчин.

Романовские овцы дают грубую неоднородную шерсть, которая используется в текстильной промышленности для изготовления валяной обуви, грубых сукон, вязаных изделий,

Романовские ягнята при рождении имеют черную окраску. С возрастом они светлеют за счет перерастания белого пуха над черной остью.

Сочетание черной ости и белого пуха в соотношениях 1:4-1:7 придает меху голубую окраску.

Мясная продуктивность играет решающую роль в экономике романовского производства.

На одну овцематку в год можно получить до SO- 100 кг баранины.

Романовские баранчики даже при умеренном откорме (140-170 г/сутки) достигают 35-37 кг в возрасте 6,5-7 месяцев.

Смушковые породы

К смушковым относятся каракульская и соколь-ская породы овец.

Каракульские овцы в основном разводятся для получения красивых, легких и прочных смушков, которые пользуются большим спросом.

Рис. 21. Новорожденный ягненок каракульской породы

Кроме этого от каракульских овец получают мясо, молоко, шерсть и овчины.

Каракульские овцы хорошо приспособлены к круглогодовому содержанию на низкопродуктивных пастбищах пустынь и полупустынь.

Живая масса каракульских баранов составляет 70-80 кг, маток - 45-50 кг.

За год со взрослой овцы настригают 2,5-3 кг шерсти, поярковой шерсти (первая стрижка) - 0,6-1,0 кг в среднем.

Рис. 22. Баран и овцематка каракульской породы

Стригут овец два раза в год - весной и осенью.

Шерстный покров молодняка каракульских овец в основном (80%) имеет черную окраску, но встречаются ягнята с серой, коричневой и белой шерстью.

Овцы сокольской породы дают смушки преимущественно серой окраски. По качеству они уступают каракулю, но за красивую серую окраску с голубым и стальным оттенками пользуются высоким спросом.

Мясо-сальные породы

К породам мясо-сального направления относятся:

- гиссарская;

- эдильбаевская;

- джайдара и др.

Они характеризуются хрупкой конституцией, выносливостью, хорошей приспособленностью к пастбищному содержанию, высокой мясо-сальной продуктивностью.

В благоприятные по кормовым условиям сезоны эти овцы способны создавать большие запасы жира у корня хвоста - в курдюке. Эти запасы животные расходуют, когда им не хватает корма и воды (гололед, глубокий снежный покров и т.д.).

Гиссарские овцы - самые крупные в мире.

Рис. 23. Баран гиссарской породы

Бараны нередко имеют массу 150-170 кг и более, матки - 70-80 кг, лучшие из них - 100-120 кг.

Баранчики при отъеме от маток в возрасте 4-4,5 месяца достигают 45-50 кг, а ярочки - 40-45 кг.

Масса курдючного жира у откормленных овец составляет 20-25 кг, нередко 50 кг и более.

Шерсть у овец грубая, содержит много толстой ости, мертвого сухого волоса.

Настриг шерсти невысокий: у баранов - 1,3-1,6 кг, у маток - 1-1,4 кг, настриг поярка - 0,4-0,6 кг.

Из шерсти гиссарских овец изготовляют кошмы и войлок.

Овцы эдильбаевской породы несколько уступают гиссарским по величине и мясо-сальной продуктивности, но превосходят их по настригу и качеству шерсти.

Живая масса баранов эдильбаевской породы составляет 110-120 кг, лучших - 150-160 кг, маток - 65-70 и 90-100 кг соответственно.

Рис. 24. Овцематка эдильбаевской породы

Ягнята при отъеме от маток имеют массу 42-45 кг. Настриг шерсти с баранов находится на уровне 3- 3,5 кг, с маток - 2,4-2,6 кг.

Шерсть у овец неоднородная, но содержит больше пуха и превосходного волоса, чем шерсть гиссарских овец.

Овцы породы джайдара уступают гиссарским и эдильбаевским по мясо-сальной продуктивности.

Живая масса баранов составляет 100-110 кг, маток - 60-65 кг.

Выход курдючного жира после откорма взрослых овец не превышает 10-15 кг.

Настриг шерсти с баранов не превышает 2,5-3,5 кг, с маток - 2-3 кг, настриг поярка - 0,3-0,5 кг.

Шерсть грубая, идет на изготовление кошмы, ковров.

Мясо-шерстно-молочные породы

К породам этого направления относятся:

- тушинская;

- балбас;

- карачаевская;

- карабахская;

- лезгинская;

- мазех и др.

В основном их разводят в горных районах Северного Кавказа.

По типу телосложения и характеру продуктивности эти овцы во многом сходны между собой.

Шерсть грубая, но у многих пород (балбас, тушинская и др.) содержит много пуха и превосходного волоса. Ее используют для изготовления валяной обуви, бурок и других изделий.

Мясо этих овец характеризуется высокими вкусовыми и питательными достоинствами. Оно пользуется большим спросом у населения.

Ценным сырьем для пошива теплой верхней одежды и шапок служат шкуры овец, а также шкуры ягнят - мерлушки.

Овцы этих пород характеризуются средней величиной, большой выносливостью, хорошей приспособленностью к содержанию на горных пастбищах.

Бараны в среднем имеют массу 60-70 кг, матки - 40-50 кг и более.

Жировые отложения в виде курдюка составляют у баранов 10-12 кг, у маток - 5-6 кг.

Настриг шерсти у баранов не превышает 3-4 кг, у маток - 2,5-3 кг.

Руно косичного строения, длина косиц - 15-20 см.

Молочность маток высокая.

Рис. 25. Баран породы балбас